검은콩의 효능과 효능, 건강하게 먹는 방법에 대해 소개해 드리고자 합니다. 검은콩에는 항영양소가 함유되어 있어 검은콩을 직접 섭취하면 유익한 성분을 흡수할 수 없습니다. 오늘은 검은콩의 종류와 효능, 더 건강하고 간편하게 먹는 방법을 소개해드리겠습니다.
검은콩의 종류
검은콩의 종류는 많지만 한국에서 주로 먹는 검은콩은 흑태(검은콩), 서리태, 서묵태 등.
흑태(검은콩)- 검은콩의 알갱이가 가장 크면 100g당 40.9g의 단백질을 함유하고 있습니다.
해조류 –껍질은 검고 속은 녹색이라 속청이라고도 하며 단백질 함량이 가장 높은 것이 100g, 43g이다.
Xu Mutai(레인 아이드 피스) – 가장 작은 검은콩에는 식이섬유가 풍부하여 체중조절, 혈당관리 등 성인병 예방에 도움을 줍니다.100g당 단백질 42.7g
검은콩 종류 중 생쥐눈콩이 약효가 가장 좋은 것으로 알려져 있다. 폴리페놀 항산화제인 이소플라본이 풍부합니다.
단백질, 수용성 섬유질, 불용성 섬유질, 저항성 전분을 함유하고 있어 정기적으로 섭취하면 많은 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 검은 콩의 항산화 물질에 대해 누가 알았습니까? 검은콩 이소플라본 많은 사람들이 누구라고 말합니다. 안토시아닌 그들은 많이 이야기합니다.
우리 몸에는 많은 항산화제가 있으며 일부는 스스로 만들고 일부는 우리가 먹는 음식에서 얻습니다. 우리가 먹는 음식에서 얻을 수 있는 항산화제는 폴리페놀입니다. 플라보노이드페놀산, 스틸벤, 리드난 4가지 유형이 있습니다.
플라보노이드는 식품에서 가장 풍부한 항산화제로 5,000가지 이상의 다양한 유형의 플라보노이드가 있습니다.양파 녹차의 케르세틴, 녹차의 카테킨, 포도의 프로안토시아니딘, 감귤류의 헤스페레틴, 블루베리의 안토시아닌. 일반적으로 모든 플라보노이드 항산화제보지 않았다. 검은콩의 이소플라본은 안토시아닌과 플라본입니다.
검은콩의 장점
1) 유방암 예방
검은콩에는 항암 효과가 있는 것으로 알려진 이소플라본이 다량 함유되어 있으며, 껍질에도 글리시테인이라는 암세포 억제 물질이 다량 함유되어 있습니다. 콩에는 특히 검은콩의 함량이 높아 각종 암과 유방암 예방에 긍정적인 효과가 있으며 폐암, 난소암, 전립선암, 심장병, 대장암 등에 좋은 효능이 있다. .
2) 혈관 건강
검은콩의 항산화제와 섬유질은 혈당 조절에 도움이 됩니다. 필수지방산인 리놀렌산이 다량 함유되어 혈관 내 콜레스테롤 등의 노폐물 배출을 억제하고 배출하는데 도움을 주어 고혈압, 고지혈증, 동맥경화 등의 증상을 예방하는데 도움을 줍니다.
3) 탈모 방지
건강한 두피만이 탈모와 흰머리를 줄일 수 있는데 혈액순환이 좋아지면 두피의 혈액공급이 원활해지고 검은콩에 함유된 플라보노이드가 혈액공급을 촉진해 두피에 영양을 공급할 수 있기 때문이다. 공급이 번창할 수 있는 환경을 조성한다고 합니다. 아시다시피 검은콩에는 모발 성장에 중요한 역할을 하는 탈모 영양소인 시스테인이 함유되어 있습니다.
4) 치매 예방
검은콩에 들어 있는 콜린을 함유한 레시틴은 세포막 복구에 도움을 주어 알츠하이머병 예방에 효과적일 수 있습니다.
5) 뼈 건강에 기여
검은콩에는 칼슘, 마그네슘, 비타민 K와 같은 성분이 풍부하여 튼튼한 뼈를 만드는 데 도움이 됩니다. 검은콩 100g에는 마그네슘 일일 권장량의 40% 이상이 함유되어 있습니다.
6) 다이어트에 도움
검은콩은 100그램에 400칼로리로 칼로리가 매우 높지만 섬유소가 많아 하루 30그램 정도만 섭취하고 먹으면서 몸을 챙긴다.
7) 모발 성장에 도움
검은콩에 들어 있는 시스테인이라는 성분은 모발 성장에 필수적이라고 합니다. 시스테인이라는 성분은 검은콩에 다량 함유된 비타민 b1과 b2에서 생성되며 두피 건강에 좋다고 한다.
※ 검은콩은 건강에 좋을 뿐만 아니라 영양소 흡수를 차단하는 항영양소도 함유하고 있습니다.이것 성분에는 렉틴, 프로테아제 억제제, 탄닌 및 피틴산이 포함됩니다. 렉틴은 소화를 방해하고, 프로테아제 억제제는 단백질을 분해하는 효소인 프로테아제의 생성을 억제하여 콩 단백질의 소화를 억제하고, 탄닌은 철 흡수를 억제하며, 피틴산은 단백질 품질을 높이면서 칼슘, 철 및 아연 흡수를 억제합니다.생체 이용률 감소 포트 영양분을 줄이려면 가열해야 합니다.
검은콩은 먹기 전에 익혀야 합니다.
검은콩을 건강하게 먹는 방법
1) 검은콩 양파 스무디.
양파는 혈관 건강에 매우 이롭고 혈관 세정제라고 할 수 있습니다. 검은콩 반 컵을 준비하여 물에 불려 끓입니다. 작은 양파 반 개를 준비하고 얇게 썬다. 건대추 6개는 꼭지를 떼고 과육은 잘게 다져 물 300ml에 끓인다. 물이 끓으면 양파를 넣고 1분간 더 끓인 후 식힌 후 양파와 대추수를 검은콩과 함께 믹서기에 넣고 소금을 약간 넣고 갈아준다. 양파의 매운맛을 느낄 수 있지만 대추야자는 천년설탕 역할을 하여 감미롭고 풍미있는 혈관 단백질 스무디를 만듭니다.
2) 검은콩 샐러드.
샐러드에 비타민 C를 섭취하는 동안 검은콩에서 철분 흡수를 증가시킬 수도 있습니다. 검은콩 반 컵을 준비하여 물에 불려 끓입니다. 아보카도 반 개를 준비하고 검은콩 크기에 맞게 깍뚝썰기하고, 아보카도와 같은 크기로 자른 피망 반개, 방울토마토는 4등분, 옥수수 반컵은 준비한다. 드레싱: 진간장 2큰술, 올리브유 2큰술, 사과식초 2큰술, 설탕 1큰술, 양파 작은 것 1/4개, 마요네즈 1큰술을 믹서기에 갈아줍니다. 설탕과 마요네즈를 조절하세요. 모든 재료를 넣고 잘 섞은 후 드레싱을 곁들입니다.
3) 검은콩 코코아 스무디.
폴리페놀이 가장 풍부한 식품 중 하나인 코코아는 혈류와 뇌 기능 개선, 염증 감소, 혈류 개선, 혈압 강하, 콜레스테롤 수치 개선, 혈당 수치 개선 등을 통해 치매와 같은 퇴행성 뇌질환 예방에 도움을 준다. 건강을 위해 코코아 함량은 70% 이상이어야 합니다. 검은콩 반 컵을 물에 불려 삶아 믹서기에 넣고 말린 대추 6개를 제거하고 씨를 빼고 과육만 넣고 100% 코코아 가루 1큰술, 익은 바나나 1개, 익은 바나나 1큰술을 넣는다. 대마 씨앗, 계피 가루 1/4큰술, 소금 한 꼬집. 추가하려면 귀리 우유 500ml를 붓고 항산화제 폭탄 단백질에 갈아줍니다.
노약자에게는 단백질을 보충해 혈관과 피부를 젊게 만드는 데 도움이 된다. 이 글을 마치겠습니다.